Los panecillos de dátil con naranja son una deliciosa preparación que combina sabores dulces y cítricos, muy apreciada en diversas regiones de Latinoamérica. Su origen se encuentra en la fusión de tradiciones culinarias de Medio Oriente y Europa, donde los dátiles son un ingrediente común, junto con el uso de cítricos como la naranja. En países como México, Colombia y Argentina, estos panecillos pueden tener variaciones en los ingredientes o métodos, pero el concepto básico se mantiene. En algunas regiones, reciben distintos nombres, como "pan dulce de dátil" o simplemente "panecillos de fruta", reflejando la importancia del dátil en la receta.
Esta receta es especialmente popular durante festividades y ocasiones especiales, gracias a su textura suave y su equilibrado sabor dulce, que resulta tanto reconfortante como refrescante. La combinación de la ralladura y el jugo de naranja aporta un aroma vibrante, mientras que las pacanas agregan un toque crujiente que complementa perfectamente la suavidad de los dátiles.
Como preparar Panecillos de dátil con naranja
En un tazón grande para mezclar, mezcle la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la cáscara de naranja, el bicarbonato de sodio y la sal.
En otro tazón para mezclar, mezcle los huevos, 1/2 taza del concentrado de jugo de naranja descongelado, el aceite y 1-1/2 tazas de agua.
Agregue a la mezcla de harina.
Revuelva a mano solo hasta combinar.
Incorpore con cuidado los dátiles y las nueces.
Divida la mezcla de manera uniforme entre dos moldes para pan engrasados de 8"x4"x2".
Hornee en un horno a 350 grados durante 50 a 55 minutos o hasta que un palillo insertado cerca del centro salga limpio.
Enfríe en los moldes durante 10 minutos.
Retire de los moldes.
Unte generosamente las partes superiores y los lados de los panes con el concentrado de jugo de naranja restante.
Enfríe completamente sobre rejillas.
Envuelva y almacene durante la noche antes de cortar.
Ingredientes: Harina de trigo todo uso, azúcar, polvo de hornear, ralladura de naranja, bicarbonato de sodio, sal, huevos, concentrado de jugo de naranja congelado, aceite para cocinar, dátiles, pacanas.
