Los panecillos de cena con flor de naranja son una deliciosa tradición que se remonta a las antiguas recetas europeas, adaptadas a la gastronomía de América Latina. Su nombre hace referencia a su forma y al aroma característico que le aporta la flor de naranja, un ingrediente muy valorado en la cocina por su fragancia y sabor fresco.
En distintos países de Latinoamérica, estos panecillos pueden conocerse con nombres similares o variantes, como "bollitos de flor de azahar" en México o "panecillos aromáticos" en algunas regiones de Centroamérica. Sin embargo, la esencia es la misma: un pan suave, ligeramente dulce y perfumado con naranja, ideal para acompañar la cena o una merienda especial.
Su origen está vinculado a la influencia española en la repostería latinoamericana, donde se solían preparar panes y bollos con sabores cítricos para aportar frescura y balance a los sabores tradicionales. La inclusión de la flor de naranja o la cáscara de naranja en la masa es una técnica que ha trascendido generaciones, manteniendo viva esta exquisita tradición.
Como preparar Panecillos de cena con flor de naranja
Estos panecillos son ideales para acompañar cualquier comida, gracias a su textura suave y aroma inconfundible a naranja. A continuación, te explicamos paso a paso cómo prepararlos para que puedas disfrutar en casa de esta deliciosa receta.
Ingredientes:
Harina todo uso, sal, polvo para hornear, manteca, cáscara de naranja y leche.
Pasos:
Cernir la harina, el polvo para hornear y la sal.
Incorporar la manteca y la cáscara de naranja.
Mezclar hasta que tenga la textura de harina de maíz.
Agregar la leche y mezclar hasta que la masa esté suave.
Amasar ligeramente sobre una tabla enharinada por unos 30 segundos.
Extender la masa hasta un ancho de 10 pulgadas y un espesor de 1/8 de pulgada.
Cortar en tiras de 1 pulgada.
Con unas tijeras, hacer cortes de 3/4 de pulgada a 1 pulgada de distancia en las tiras.
Enrollar las tiras como si fueran rollos de jalea.
Formar una flor con las tiras en un molde para muffins bien engrasado.
Pincelar con el jugo de naranja y espolvorearlas con azúcar.
Hornear a 450°F por 12 a 15 minutos.
Rinde = 1 docena.
