Anillo de pan de cheddar: Historia y Origen
El anillo de pan de cheddar es una receta clásica que combina la suavidad del pan casero con el sabor intenso y característico del queso cheddar. Este tipo de pan es popular en muchas regiones y puede encontrarse con variaciones en varios países de Latinoamérica. En México y otros países, este pan es comúnmente conocido como "pan de queso en forma de rosca" o simplemente "rosca de queso". Su origen se vincula a la tradición europea de preparar panes rellenos o con ingredientes incorporados, que fueron adaptados y enriquecidos con ingredientes locales y técnicas propias en América Latina.
En países como Argentina, Chile y Colombia, se pueden encontrar versiones similares que varían en el tipo de queso y la forma de la masa, pero mantienen la característica forma circular que facilita compartirlo y disfrutarlo en reuniones familiares o celebraciones. La combinación de la textura suave del pan y el sabor pronunciado del cheddar hacen de este anillo un acompañamiento ideal para cualquier comida o simplemente para acompañar un café o té.
Como preparar Anillo de pan de cheddar
Ingredientes: Harina de pan, azúcar, levadura seca activa, sal, leche, mantequilla, queso cheddar.
Pasos:
Combine 1 1/2 tazas de la harina, el azúcar, la levadura no disuelta y la sal completamente en un tazón grande.
Calienta la leche y la mantequilla juntas hasta que estén muy tibias.
Agrega gradualmente a los ingredientes secos y bate a velocidad media en una batidora eléctrica durante 2 minutos, raspando el tazón ocasionalmente.
Añade 1/2 taza de la harina y el queso.
Bate durante 2 minutos a alta velocidad en la batidora, raspando el tazón ocasionalmente.
Incorpora suficiente harina adicional para hacer una masa firme pero ligera.
Vuelca la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasa hasta que esté suave y elástica, de 5 a 8 minutos.
Coloca en un tazón engrasado, volteando una vez para engrasar la parte superior.
Cubre con un paño de cocina que ha sido remojado en agua caliente y luego escurrido hasta casi secarse.
Deja reposar en un lugar cálido hasta que duplique su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Golpea la masa hacia abajo y vuelca sobre una superficie ligeramente enharinada y forma una cuerda de 20 pulgadas.
Coloca con la costura hacia abajo en un molde para rosca de 6 1/2 tazas engrasado, pellizcando los extremos juntos.
Cubre y deja reposar en un lugar cálido hasta que casi duplique su tamaño, aproximadamente de 35 a 40 minutos.
Hornea en un horno precalentado a 350 grados F durante 25 a 30 minutos.
Retira del molde para rosca.
La corteza se volverá crujiente al enfriarse si no lo haces.
