El pan plano crujiente es una receta tradicional que tiene sus raíces en diversas culturas alrededor del mundo. En Latinoamérica, aunque varía en nombre y preparación, este tipo de pan se conoce comúnmente como "tortitas" o "panqueques crujientes" en algunos países, mientras que en otros puede recibir denominaciones distintas relacionadas con la textura o el método de cocción. Su origen se remonta a tiempos antiguos, cuando se buscaba una forma de hacer pan rápido y fácil, utilizando ingredientes simples y métodos que no requerían horno de leña o largos tiempos de fermentación.
Este pan ha evolucionado a través de los años y en distintos países de Latinoamérica se ha adaptado con ingredientes locales, pero la esencia de un pan plano, delgado y crujiente permanece. Este tipo de pan se utiliza muchas veces para acompañar comidas, untar con salsas o simplemente disfrutar como snack. Su sencillez y versatilidad lo convierten en un clásico de las recetas caseras.
