El pan de soda irlandés oscuro es una receta tradicional que tiene sus raíces en Irlanda, donde se ha preparado durante siglos como un alimento básico en la mesa familiar. Su nombre proviene del uso del bicarbonato de sodio como agente leudante, en lugar de la levadura tradicional. Este pan es conocido por su textura densa y sabor ligeramente dulce y ácido, gracias al uso del suero de leche o leche agria.
En diferentes países de Latinoamérica, este pan puede recibir diversos nombres o adaptaciones, aunque no siempre con el mismo método. Por ejemplo, en México se podría encontrar una versión similar como "pan casero de leche agria", mientras que en otros países como Argentina o Chile, el concepto de un pan rápido con bicarbonato puede estar presente en preparaciones caseras, pero con variaciones en los ingredientes. La popularidad del pan de soda irlandés oscuro ha crecido mundialmente, resaltando por su facilidad de preparación y sabor característico.
