El pan de maíz frito es una receta tradicional que tiene sus raíces en la cocina casera de varios países de América Latina. Este delicioso platillo se ha transmitido de generación en generación, especialmente en regiones donde el maíz es un ingrediente fundamental. En México, se le conoce comúnmente como "atole de maíz frito" o "frituras de maíz", aunque sus variantes difieren en nombres y detalles en países como Colombia, donde se le llama "arepas fritas", o en Venezuela, donde existen preparaciones similares conocidas como "tortas de maíz fritas". Su popularidad radica en su sencillez, sabor y versatilidad, siendo ideal tanto para el desayuno como para la merienda.
Este platillo destaca por el uso de harina de maíz, un producto emblemático de América Latina, y puede incluir ingredientes adicionales que varían según la familia o la región, como la cebolla picada que aporta un toque especial. A través del tiempo, el pan de maíz frito ha sido símbolo de la cocina casera, unido a la experiencia familiar y a los momentos compartidos alrededor de la mesa.
