El pan de fruta de col y dátiles es una receta original que combina sabores inusuales y tradicionales para crear un pan dulce y jugoso. Su origen se remonta a la fusión de técnicas de repostería norteamericana con ingredientes autóctonos y exóticos, como el refresco de cola y los dátiles, que se utilizan en algunas regiones de América Latina para dar un toque especial a los postres. Aunque el uso de refrescos en la repostería no es muy común, en países como México, Argentina y Colombia, se encuentran variantes similares que aprovechan la efervescencia y el sabor dulce de estas bebidas para lograr texturas distintas y sabores intensos.
En otros países latinoamericanos, este pan puede recibir nombres distintos dependiendo de los ingredientes predominantes o la tradición local; por ejemplo, en México podría denominarse simplemente "Pan dulce de dátiles y soda", mientras que en Argentina se le puede conocer como "Budín de frutas con cola". La mezcla de col (refresco de cola) y dátiles aporta una humedad especial y un dulzor natural, manteniendo el pan esponjoso y con un aroma peculiar que lo hace ideal para acompañar una taza de café o té en la merienda.
