El pan de banana es un clásico de la repostería casera que tiene sus orígenes en Estados Unidos durante la Gran Depresión, cuando nada se desperdiciaba y se buscaba aprovechar al máximo los ingredientes disponibles. Este delicioso pastel aprovechaba los plátanos maduros, que de otra forma se habrían desechado, para crear un postre dulce y húmedo. En Latinoamérica, este pastel se conoce por distintos nombres dependiendo del país; en México y Colombia se le llama comúnmente "pan de plátano", mientras que en Argentina y Chile es habitual encontrarlo como "budín de banana". Sea cual sea su nombre, su popularidad traspasa fronteras y es un favorito en muchas cocinas.
Además de ser una preparación práctica y deliciosa, el pan de banana es una forma perfecta de transformar frutas maduras en un producto que se puede disfrutar en el desayuno o como merienda. Su sabor dulce y textura suave hacen que sea una receta ideal para cualquier ocasión y muy fácil de preparar en casa.
