Los muffins de chocolate con naranja son un exquisito postre que combina la intensidad del chocolate con el aroma fresco y cítrico de la naranja. Este tipo de muffins tiene raíces en la tradición anglosajona de la repostería, donde los muffins se popularizaron en Estados Unidos y el Reino Unido como una alternativa rápida y deliciosa para el desayuno o la merienda. En Latinoamérica, aunque los muffins no forman parte de la gastronomía tradicional, han ganado gran popularidad y, dependiendo del país, pueden recibir diferentes nombres o adaptaciones, como "panquecitos" en Argentina o simplemente "muffins" en México y Colombia. La fusión de sabores que propone la combinación de chocolate semidulce con ralladura y jugo de naranja ofrece un matiz único que los hace irresistibles para todos los amantes de la pastelería casera.
Muffins de chocolate con naranja
Como preparar Muffins de chocolate con naranja
Para comenzar, engrasar veinticuatro moldes para muffins de 2-1/2" o forrar los moldes con cápsulas de papel para hornear.
Dejar los moldes para muffins a un lado mientras preparamos la mezcla.
En un tazón grande mezclar la harina, el azúcar, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de sal.
Hacer un hueco en el centro de esta mezcla seca.
En otro tazón, combinar los huevos, la leche, el aceite, el concentrado de jugo de naranja descongelado y la ralladura de naranja.
Agregar todo este líquido al centro de la mezcla de harina de una vez.
Mezclar suavemente solo hasta que los ingredientes secos estén humedecidos, evitando batir en exceso para mantener la esponjosidad.
Incorporar las chispas de chocolate semidulce miniatura a la mezcla, distribuyéndolas uniformemente.
Llenar los moldes preparados para muffins hasta 2/3 de su capacidad con la mezcla.
Hornear en un horno precalentado a 400 grados Fahrenheit durante 18 a 20 minutos o hasta que los muffins estén dorados y al insertar un palillo este salga limpio.
Sacar los muffins de los moldes y dejar enfriar ligeramente.
Servir los muffins calientes para disfrutar al máximo su sabor y textura.
Si se desea, pincelar la parte superior de los muffins con un poco de concentrado de jugo de naranja para potenciar el aroma cítrico y darles un acabado brillante.
Ingredientes (10)
- Harina Todo Uso
- Azúcar
- Polvo Para Hornear
- Bicarbonato De Sodio
- Huevos
- Leche
- Aceite Para Cocinar
- Concentrado De Jugo De Naranja Congelado
- Ralladura De Naranja
- Chispas De Chocolate Semidulce Miniatura
Preparación (20 pasos)
- 1 Engrasar veinticuatro moldes para muffins de 2-1/2" o forrar los moldes con cápsulas de papel para hornear
- 2 Dejar los moldes para muffins a un lado
- 3 En un tazón grande mezclar la harina
- 4 el azúcar
- 5 el polvo para hornear
- 6 el bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de sal
- 7 Hacer un hueco en el centro
- 8 En otro tazón mezclar los huevos
- 9 la leche
- 10 el aceite
- 11 el concentrado de jugo de naranja descongelado y la cáscara de naranja
- 12 Agregar todo a la mezcla de harina de una vez
- 13 Mezclar solo hasta humedecer
- 14 Incorporar las piezas de chocolate
- 15 Llenar los moldes preparados para muffins hasta 2/3 de su capacidad
- 16 Hornear en un horno a 400 grados durante 18 a 20 minutos o hasta que estén dorados
- 17 Sacar de los moldes
- 18 Servir caliente
- 19 Si se desea
- 20 pincelar la parte superior de los muffins con un poco de concentrado de jugo de naranja