Muffins de avena ii
Los muffins de avena son una opción nutritiva y deliciosa para el desayuno o la merienda, con una historia que destaca su popularidad en distintas regiones. Originarios de la cocina anglosajona, estos pequeños bizcochos se han adaptado y popularizado en América Latina con variantes en sus ingredientes y preparaciones. En varios países latinoamericanos, los muffins de avena son conocidos simplemente como "muffins de avena" o "panquecitos de avena", aunque en algunos lugares se les llama "budines de avena" cuando su textura es más húmeda.
La combinación de avena con ingredientes tradicionales como la mantequilla y el suero de leche aporta un sabor único y una textura suave. Este tipo de muffins comenzó a ganar popularidad con la creciente conciencia sobre la alimentación saludable, ya que la avena es un cereal altamente valorado por su aporte en fibra y nutrientes. Además, en la gastronomía regional se suelen acompañar con mermeladas o conservas caseras, lo que los convierte en un bocadillo versátil y apetecible en cualquier momento del día.
Como preparar Muffins de avena ii
Para preparar estos deliciosos muffins de avena, comienza combinando la avena y la mantequilla junto con la leche agria en un tazón pequeño.
Mezcla bien los ingredientes y deja reposar esta mezcla durante una hora para que la avena absorba el suero.
Cierne la harina sin blanquear, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en otro recipiente y reserva.
En un tazón para mezclar, bate la mantequilla con el azúcar moreno usando una batidora eléctrica a velocidad media.
Agrega el huevo a la mezcla cremosa y bate hasta que la preparación esté clara y esponjosa.
Incorpora los ingredientes secos alternando con la mezcla de avena, mezclando bien después de cada adición para lograr una masa uniforme.
Coloca la masa en moldes para muffins previamente engrasados de aproximadamente 2 1/2 pulgadas, llenando cada uno hasta dos tercios de su capacidad.
Hornea los muffins en un horno precalentado a 400 grados Fahrenheit.
Deja cocinar durante 20 minutos o hasta que los muffins estén dorados y firmes al tacto.
Sirve los muffins calientes, acompañándolos con mermelada o conservas caseras para disfrutar de un sabor aún más delicioso.
