Mousse de salmón con paladar plateado
El mousse de salmón es una preparación elegante y delicada que ha conquistado paladares en muchas regiones del mundo. Su origen se remonta a la cocina francesa, donde los mousses son una forma clásica de combinar ingredientes suaves y aireados. En América Latina, esta receta ha ganado gran popularidad y puede encontrarse con diversas variantes en países como México, Argentina y Chile. En México, por ejemplo, es común encontrarlo acompañado de tostadas crujientes, mientras que en Argentina se disfruta como una entrada en ocasiones especiales.
En otros países latinoamericanos, se le puede conocer simplemente como mousse de pescado o mousse de salmón, aunque cada región le da un toque particular según sus ingredientes locales y tradiciones culinarias. Esta receta destaca por combinar la textura cremosa del mousse con el sabor delicado y característico del salmón, resultando en un platillo refrescante y sofisticado que puede servirse como entrada o aperitivo en reuniones y celebraciones.
Como preparar Mousse de salmón con paladar plateado
Para preparar este delicioso mousse de salmón, comienza suavizando la gelatina en agua fría en un tazón grande.
Incorpora el agua hirviendo y bate la mezcla hasta que la gelatina se disuelva completamente.
Luego deja enfriar la preparación para continuar con los siguientes pasos.
En otro recipiente, bate la mayonesa junto con el jugo de limón, la cebolla picada finamente, la salsa Tabasco, el pimentón dulce, la sal y el eneldo hasta obtener una mezcla homogénea.
Revolver bien para integrar todos los sabores de forma equilibrada.
Refrigera esta mezcla hasta que comience a espesar ligeramente, lo que tomará aproximadamente 20 minutos.
Incorpora el salmón fresco con movimientos envolventes para mantener la textura aireada.
En un tazón separado, bate la crema para batir hasta que espese y posteriormente incorpórala suavemente a la mezcla de salmón.
Transfiere la mezcla resultante a un tazón o molde que tenga una capacidad de entre 6 y 8 tazas.
Cubre el molde y refrigera por al menos 4 horas para que el mousse adquiera la textura ideal.
Finalmente, sirve tu mousse de salmón acompañado de tostadas, pan negro o galletas saladas, ideal para compartir en reuniones o como una entrada elegante.
Esta receta rinde para 12 porciones, perfectas para disfrutar con familia o amigos.
