El mero naranja es una deliciosa preparación que tiene sus raíces en las cocinas costeras de Latinoamérica, donde la abundancia de pescados frescos inspira una variedad de recetas únicas. En diferentes países de la región es conocido por nombres similares, aunque en algunos lugares reciben denominaciones basadas en el tipo de pescado utilizado o en el método de preparación. Por ejemplo, en México y Centroamérica, variantes de platillos con pescado al horno o a la naranja son muy populares, y a menudo el mero o halibut se reemplaza según la disponibilidad local. Esta receta combina el sabor cítrico de la naranja con la textura suave y delicada del pescado, haciendo que sea una opción exquisita y fácil de preparar para quienes disfrutan de la gastronomía marina.
Como preparar Mero naranja
Si el halibut está congelado, descongélalo.
Envuelve el pescado descongelado o fresco en una toalla de papel por unos minutos para eliminar el exceso de humedad.
Coloca el pescado en una sola capa en un recipiente grande para hornear, apto para microondas, y bien untado con mantequilla.
Mezcla los ingredientes restantes, excepto el perejil, y vierte sobre el pescado.
Hornea a temperatura alta durante 10 a 12 minutos, o hasta que el pescado se desmenuce fácilmente.
Deja reposar 5 minutos, luego retira a un plato caliente para servir.
Vierte cualquier salsa que quede en el recipiente sobre el pescado.
Espolvorea con perejil picado y sirve.
