Marinado de vino tinto para carne de res

Marinado de vino tinto para carne de res es una preparación clásica que tiene sus raíces en la gastronomía europea, especialmente en países como Francia y España, donde el vino tinto es un ingrediente tradicional para realzar el sabor de las carnes. En América Latina, esta técnica se ha adaptado y se utiliza en distintas variantes, aunque el concepto básico permanece: suavizar y dar aroma a la carne antes de cocinarla. En México y varios países de Centroamérica, el marinado puede incluir también hierbas y cítricos autóctonos, mientras que en Argentina, famoso por su carne de res, el marinado con vino tinto es una forma habitual para preparar asados con un toque especial. En otros países latinoamericanos, como Colombia y Chile, este tipo de marinada también es popular y conocida simplemente como “marinado de vino” o “marinada para carne”. Esta receta es apreciada por su capacidad de intensificar el sabor de la carne, aportando jugosidad y aroma únicos.

Como preparar Marinado de vino tinto para carne de res

Para preparar este delicioso marinado, es fundamental contar con los ingredientes adecuados: aceite vegetal, vino tinto, jugo de limón fresco, tomillo seco, pimienta negra y dientes de ajo.

En una taza medidora, batir juntos el aceite, el vino tinto, el jugo de limón, el tomillo, la pimienta y los dientes de ajo hasta integrar perfectamente.

Colocar la carne de res en una bolsa plástica o en un recipiente de vidrio poco profundo para facilitar la mezcla con la marinada.

Verter la marinada sobre la carne, asegurándose de cubrirla bien para maximizar el contacto con todos los sabores.

Sellar la bolsa o cubrir el recipiente y refrigerar durante un periodo de 2 a 6 horas. Este tiempo permitirá que la carne absorba los aromas y se ablande, lista para una cocción óptima.