Los gofres, conocidos también como waffles en muchas regiones de Latinoamérica, son una delicia que tiene sus raíces en la antigua Europa. Originalmente, estos se preparaban con masas simples y se cocinaban en planchas metálicas que dibujaban patrones característicos. En países como Argentina, Colombia y México, los gofres también son populares, pero pueden variar en textura y sabor según la región. Su nombre varía ligeramente: algunos los llaman "waffles", haciendo referencia a su origen inglés, mientras que en otros lugares se mantiene la palabra "gofre". La popularidad de este postre ha trascendido fronteras, llegando a incorporar ingredientes innovadores que reflejan la creatividad de cada cultura culinaria.