Los Kichelach de azúcar son una deliciosa tradición que proviene de la cocina judía ashkenazí, muy populares en comunidades de América Latina y otras partes del mundo. Este pequeño dulce, conocido también como "Kichlach" o "Kiklach" en algunos países, es un tipo de galleta o bollo frito que suele disfrutarse en celebraciones especiales como el Purim o durante el Shabat. En diferentes regiones latinoamericanas, pueden encontrarse variantes bajo nombres similares o incluso con ligeros cambios en la preparación, pero manteniendo siempre su esencia de masa fina y textura crujiente con un toque dulce. Su origen se remonta a Europa del Este, donde las amas de casa preparaban estas golosinas para compartir en familia, y con el paso del tiempo, la receta fue adoptando ingredientes y técnicas locales.
Kichelach de azúcar
Como preparar Kichelach de azúcar
Bate los huevos, incorpora la sal y el aceite.
Agrega la harina gradualmente, mezclando constantemente, hasta que la masa esté suave.
Coloca sobre una superficie enharinada.
Extiende hasta un grosor de 1/8 de pulgada.
Corta en cuadrados de 2 pulgadas.
Sumerge un lado del cuadrado en aceite y luego en azúcar.
Hornea con el lado azucarado hacia arriba en una bandeja para hornear sin engrasar a 400 °F durante 6 a 8 minutos.
Algunas galletas pueden dorarse más rápido que otras, así que retíralas cuando estén listas.
Ingredientes: Huevos, Sal, Aceite, Harina.
Ingredientes (4)
- Huevos
- Sal
- Aceite
- Harina
Preparación (8 pasos)
- 1 Bate los huevos, incorpora la sal y el aceite
- 2 Agrega la harina gradualmente, mezclando constantemente, hasta que la masa esté suave
- 3 Coloca sobre una superficie enharinada
- 4 Extiende hasta un grosor de 1/8 de pulgada
- 5 Corta en cuadrados de 2 pulgadas
- 6 Sumerge un lado del cuadrado en aceite y luego en azúcar
- 7 Hornea con el lado azucarado hacia arriba en una bandeja para hornear sin engrasar a 400 °F durante 6 a 8 minutos
- 8 Algunas galletas pueden dorarse más rápido que otras, así que retíralas cuando estén listas
Información Nutricional
Calorías:
956 kcal
Proteínas:
57%
Carbohidratos:
40%
Grasas:
59%
Azúcar:
4%
Sodio:
54%
Porcentaje del valor diario de los nutrientes; las calorías se indican en kcal.