Jambalaya: Historia y Origen
La jambalaya es un platillo tradicional de la gastronomía cajún y criolla de Luisiana, Estados Unidos. Su origen se remonta a la fusión de culturas que habitaron esta región, incluidos los colonos franceses, españoles, africanos y caribeños, dando lugar a un plato lleno de sabor y diversidad. Aunque es muy popular en Estados Unidos, en otros países de Latinoamérica se conocen preparaciones similares pero con diferentes nombres y variantes, como el "arroz a la cubana" en Cuba o el "arroz con pollo" en varios países sudamericanos, aunque con ingredientes y métodos propios de cada región.
La palabra "jambalaya" posiblemente proviene del francés "jambon" (jamón) combinado con términos indígenas o africanos, reflejando la mezcla cultural que caracteriza este plato. Tradicionalmente, la jambalaya es un guiso a base de arroz, vegetales, carnes variadas y especias, cocido todo en una sola olla, lo que permite que los sabores se integren perfectamente.
Como preparar Jambalaya
Ingredientes: Mantequilla, Cebolla, Dientes de Ajo, Tomates, Arroz De Grano Largo, Albahaca, Sal, Pimienta, Cayena, Mezcla Para Sopa, Pimiento Verde, Apio, Perejil Seco, Camarones, Pechugas de Pollo, Champiñones.
Calienta mantequilla en una cacerola ajustada y completamente tapada.
Agrega cebolla y ajo, cocina a fuego bajo durante 5 minutos.
Agrega tomates y jugo y lleva a ebullición.
Espolvorea arroz encima de los tomates.
Agrega sal, pimienta, cayena y mezcla para sopa.
Cocina por 15 minutos.
Luego agrega pimiento verde, apio, perejil y albahaca.
Si es necesario, añade un poco de agua o jugo de tomate y cocina por otros 5 minutos.
Transfiere a una fuente para hornear y añade camarones, pollo y jugos, champiñones en rodajas.
Cubre bien.
Hornea en horno precalentado a 350°F por 15 minutos hasta que los camarones estén cocidos, pero no demasiado.
