Los Hush Puppies son un alimento tradicional de la gastronomía del sur de Estados Unidos, especialmente popular en estados como Luisiana y Mississippi. Este delicioso acompañante frito se originó como un sencillo pan de maíz frito, utilizado comúnmente como guarnición para platillos de mariscos y pescados. La historia cuenta que los cazadores y pescadores americanos lanzaban estas bolitas de masa a sus perros para mantenerlos callados mientras preparaban la comida, de ahí su peculiar nombre "Hush Puppies", que en inglés significa "perritos que callan".
En América Latina, aunque esta receta específica no es tan común, en algunos países se conocen preparaciones similares bajo otros nombres, como las "bolitas de maíz" o "fritos de maíz", aunque varían sus ingredientes y técnicas. En México, por ejemplo, algunas variantes incluyen chiles o especias para dar un toque picante, mientras que en países del Caribe suelen mezclarse con hierbas frescas. Esta receta representa un puente perfecto entre la tradición culinaria norteamericana y el amor latino por los sabores intensos y las texturas crocantes.
