Harina con levadura incorporada
La harina con levadura incorporada es un ingrediente fundamental en la repostería y panadería casera, especialmente utilizado para preparar bizcochos, panqueques y otros productos que requieren una textura esponjosa y suave. Su origen se remonta a la necesidad de simplificar los procesos de horneado, al integrar en una sola mezcla la harina con el agente leudante, generalmente polvo para hornear. En diferentes países de Latinoamérica, esta harina es conocida como "harina leudante" o "harina preparada", y aunque el nombre varía, su función es la misma: facilitar la elaboración de masas que necesitan crecer durante la cocción.
En México, Argentina y Chile es común encontrar harina preparada en los supermercados, mientras que en otros países como Colombia o Perú, suele ser más habitual preparar la mezcla de forma casera añadiendo polvo para hornear a la harina común. Esta práctica permite controlar la calidad y la cantidad de levadura química utilizada según la receta. Sin importar el nombre o la región, la harina con levadura incorporada es un recurso práctico y versátil que ha ganado popularidad por su eficacia y comodidad en la cocina.
Como preparar Harina con levadura incorporada
Para preparar harina con levadura incorporada en casa necesitarás los siguientes ingredientes: Harina de trigo todo uso, polvo para hornear y sal.
Esta mezcla se puede usar en recetas que requieren harina leudante.
