El guiso de carne de res con verduras es una receta tradicional que ha sido parte fundamental de la gastronomía en varios países de América Latina. Su origen se remonta a las prácticas culinarias de comunidades rurales, donde la preparación de comidas nutritivas y abundantes era esencial para alimentar a las familias durante largas jornadas de trabajo.
En cada país, este platillo recibe diferentes nombres y variantes. Por ejemplo, en México suele conocerse simplemente como "guisado de res", mientras que en países como Argentina y Chile es común encontrarlo como "estofado de carne". En Centroamérica, también es habitual prepararlo con ingredientes locales y variantes en las especias, adaptándose a los productos disponibles en cada región. Sin importar el nombre, es un plato que representa la combinación perfecta entre sabor, sencillez y tradición.
Como preparar Guiso de carne de res con verduras de Paul Lynde
El Guiso de carne de res con verduras de Paul Lynde es una receta que destaca por su sabor profundo y la mezcla armoniosa de ingredientes frescos y aromáticos. Este platillo es ideal para reconfortar en días fríos o para compartir en reuniones familiares, ya que su preparación lenta permite que los sabores se intensifiquen y la carne quede suave y jugosa.
Ingredientes: Carne magra para guiso, zanahorias, ejotes, chícharos dulces, tomates en salsa, sopa francesa de cebolla, vino blanco, tapioca seca, azúcar morena y hojas de laurel.
Pasos para preparar:
Colocar todos los ingredientes anteriores en una olla de hierro fundido.
Hornear a 250 grados durante 6 a 8 horas, permitiendo que la cocción lenta concentre los sabores.
Revolver la preparación después de la primera hora y luego aproximadamente cada hora para evitar que se pegue y asegurar una cocción pareja.
Las papas son opcionales; si decides agregarlas, dales aproximadamente 3 horas para cocinar junto con el resto del guiso.
