Glaseado de mantequilla esponjosa: historia y origen
El glaseado de mantequilla esponjosa es una deliciosa cobertura para pasteles y postres que ha sido popular en diversas culturas por su textura ligera y cremosa. Este glaseado tiene sus raíces en la repostería europea, donde la combinación de mantequilla y azúcar se utilizaba para crear distintas formas de betunes. En Latinoamérica, esta preparación se conoce comúnmente como "betún de mantequilla" o "crema de mantequilla", aunque cada país puede tener ligeras variaciones tanto en ingredientes como en técnicas.
En México, por ejemplo, es habitual usar este glaseado para decorar pasteles de fiesta, mientras que en países como Argentina o Colombia, el término más frecuente es "frosting de mantequilla". A pesar de las diferencias en nombres, la base de la receta y su textura esponjosa se mantienen constantes, convirtiéndolo en un clásico favorito tanto en la repostería casera como profesional.
