Galletas Farina son un dulce tradicional muy popular en varios países de Latinoamérica, especialmente en Argentina y Uruguay, donde se disfrutan como un acompañante ideal para el mate o el café. Estas galletas deben su nombre a la sémola de trigo, conocida como "farina" en italiano, uno de los ingredientes principales que les otorga una textura crujiente y un sabor característico. En otros países de la región, se les puede llamar simplemente galletas de sémola o galletas italianas, aunque la receta original suele variar ligeramente dependiendo de la zona. Su origen remonta a las tradiciones culinarias europeas traídas por inmigrantes italianos, quienes fusionaron técnicas y productos locales para crear este pequeño deleite que hoy es parte de la identidad gastronómica.
Estas galletas no solo son fáciles de preparar, sino que también se caracterizan por su combinación de ingredientes simples y su textura aterciopelada, gracias a la mezcla de mantequilla, azúcar y sémola. Las pasas agregan un toque dulce y jugoso que contrasta perfectamente con la firmeza de la galleta. Son ideales para compartir en reuniones familiares o como un snack saludable durante el día.
Como preparar Galletas Farina
Para comenzar, Mezclar la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema suave y homogénea.
Agregar el huevo y batir bien para integrar completamente los ingredientes.
Incorporar los ingredientes restantes: la vainilla, harina, polvo para hornear, sal, sémola y pasas; Revolver hasta obtener una masa consistente.
Colocar con una cuchara sobre la bandeja para hornear, asegurándose de dejar espacio entre cada porción para que no se peguen.
Hornear en horno precalentado a 350 grados por 15 minutos o hasta que estén doradas y firmes al tacto.
