Galletas de Navidad con Nuez de Nogal y Sabor a Mocha
Las galletas de Navidad son una tradición muy arraigada en muchas culturas, pero su versión con nuez de nogal y sabor a mocha tiene un encanto especial. Esta combinación nace de la fusión entre la repostería clásica y el gusto por el café que se ha popularizado en muchas regiones. En países latinoamericanos, estas galletas pueden recibir distintos nombres, como "galletas de café con nuez" en México o "galletas navideñas con sabor a mocha" en Colombia. Su origen se remonta a la influencia europea que llegó al continente durante la colonización, adaptando recetas con ingredientes autóctonos como la nuez de nogal y el café, creando así una mezcla cultural deliciosa y propia de las fiestas decembrinas.
Como preparar Galletas de navidad con nuez de nogal y sabor a mocha
Precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit para asegurar una cocción uniforme.
Derretir al baño maría 1/2 taza de chispas de chocolate semi dulce, revolviendo hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Enfriar la mezcla de chocolate a temperatura ambiente antes de incorporarla a la masa.
En una taza pequeña, disolver el café instantáneo en agua hirviendo y reservar para su uso posterior.
En un tazón pequeño, combinar la harina de trigo, bicarbonato de sodio y sal, mezclando bien y reservar.
En un tazón grande, combinar margarina, azúcar, azúcar moreno y el café disuelto, batiendo hasta que la mezcla esté cremosa y bien integrada.
Agregar el huevo y las chispas de chocolate derretidas, mezclando cuidadosamente hasta que se incorporen completamente.
Agregar gradualmente la mezcla de harina, incorporando también las chispas de chocolate restantes y las nueces, mezclando hasta obtener una masa homogénea.
Colocar cucharadas redondeadas de la masa en una bandeja para galletas sin engrasar, dejando espacio entre cada porción.
Hornear a 350 grados Fahrenheit durante 10-12 minutos o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
