Galletas de caramelo son un dulce clásico que ha conquistado paladares a lo largo de generaciones. Su origen se remonta a la tradición inglesa con las famosas toffee cookies, pero cada país de Latinoamérica ha aportado un toque especial a esta receta. En México, por ejemplo, se les conoce como galletas de dulce de leche cuando se les añade este ingrediente, mientras que en Argentina, a menudo se disfrutan con dulce de leche como relleno, llamándose alfajores de toffee. En otros países como Colombia y Chile, simplemente se llaman galletas de caramelo o galletas de toffee, manteniendo la esencia de su sabor dulce y textura crujiente con trocitos caramelizados.
Estas galletas combinan la suavidad de la mantequilla con la textura crocante de la avena y el dulzor intenso del toffee inglés, creando un equilibrio perfecto entre sabores y texturas. Son ideales para acompañar una taza de café o té y hacer de cualquier momento un placer especial.
Como preparar Galletas de caramelo
Precalienta el horno a 190°C.
Engrasa ligeramente 2 bandejas para hornear. Combina los azúcares, la vainilla, el huevo, la mantequilla y la manteca en un tazón grande para mezclar.
Bate hasta que esté esponjoso.
En un tazón aparte, combina la harina, la avena, la sal y el bicarbonato de sodio.
Agrega a la mezcla de azúcar y mezcla completamente.
Agrega los trozos de toffee y las chispas de chocolate a la masa y mezcla bien.
Coloca cucharaditas de masa en las bandejas para hornear, dejando un espacio de aproximadamente 2.5 cm entre ellas.
Hornea hasta que estén doradas, aproximadamente 8 minutos.
Deja enfriar en una rejilla.
Guarda en un recipiente hermético en un lugar fresco.
Rinde aproximadamente 40 galletas.
Ingredientes:
Azúcar Morena Clara, Azúcar Granulada, Vainilla, Huevo, Mantequilla, Manteca Vegetal, Harina de Trigo Todo Uso, Avena En Hojuelas, Sal, Bicarbonato de Sodio, Trozo de Toffee Inglés Skor, Mini Chispas de Chocolate.
