Galletas de albahaca y parmesano: Esta receta combina la frescura aromática de la albahaca con el sabor intenso y salado del queso parmesano, dando como resultado unas galletas saladas perfectas para acompañar cualquier comida o para disfrutar como aperitivo. Originarias de la cocina casera mediterránea, donde la albahaca es un ingrediente muy valorado, estas galletas se han popularizado en varios países de Latinoamérica con distintas variantes y nombres, como "galletas saladas de hierbas" o "galletas de queso". En países como México, Argentina y Colombia, son conocidas y apreciadas por su textura crujiente y sabor único, ideales para compartir en reuniones familiares y cenas especiales.
Galletas de albahaca y parmesano
Como preparar Galletas de albahaca y parmesano
Ingredientes: Harina de trigo todo uso, harina integral de trigo, polvo para hornear, bicarbonato de sodio, sal, queso parmesano, aceite de canola, albahaca secada, yogur natural bajo en grasa, leche.
Pasos para la preparación:
Precalienta el horno a 450 grados Fahrenheit.
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo todo uso, la harina integral, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y 2 cucharadas de queso parmesano.
En un sartén pequeño, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio.
Agrega la albahaca y cocina por 1 minuto.
Transfiere a un tazón pequeño y deja enfriar un poco.
Incorpora el yogur, la leche y la 1 cucharada de aceite restante.
Agrega la mezcla de albahaca a los ingredientes secos y mezcla hasta que apenas se integren.
Coloca la masa sobre una superficie bien enharinada.
Usando un rodillo ligeramente enharinado, extiende la masa hasta que tenga 1/2 pulgada de grosor.
Con un cortador de galletas de 2 1/4 pulgadas o un vaso, corta círculos, enrollando suavemente los restos para formar 12 galletas.
Coloca las galletas en una bandeja para hornear sin engrasar, dejando un espacio de 1 pulgada entre ellas.
Espolvorea con las 2 cucharaditas de queso parmesano restantes y hornea por 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas.
Sirve caliente para disfrutar su mejor sabor y textura.
Ingredientes (10)
- Harina De Trigo Todo Uso
- Harina Integral De Trigo
- Polvo Para Hornear
- Bicarbonato De Sodio
- Sal
- Queso Parmesano
- Aceite De Canola
- Albahaca Secada
- Yogur Natural Bajo En Grasa
- Leche
Preparación (13 pasos)
- 1 Precalienta el horno a 450
- 2 En un tazón grande, mezcla la harina de trigo todo uso, la harina integral, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y 2 cucharadas de queso
- 3 En un sartén pequeño, calienta 1 cucharada de aceite a fuego medio
- 4 Agrega la albahaca y cocina por 1 minuto
- 5 Transfiere a un tazón pequeño y deja enfriar un poco
- 6 Incorpora el yogur, la leche y la 1 cucharada de aceite restante
- 7 Agrega la mezcla de albahaca a los ingredientes secos y mezcla hasta que apenas se integren
- 8 Coloca la masa sobre una superficie bien enharinada
- 9 Usando un rodillo ligeramente enharinado, extiende la masa hasta que tenga 1/2 pulgada de grosor
- 10 Con un cortador de galletas de 2 1/4 pulgadas o un vaso, corta círculos, enrollando suavemente los restos para formar 12 galletas
- 11 Coloca las galletas en una bandeja para hornear sin engrasar, dejando un espacio de 1 pulgada entre ellas
- 12 Espolvorea con las 2 cucharaditas de queso restantes y hornea por 12 a 15 minutos o hasta que estén doradas
- 13 Sirve caliente
Información Nutricional
Calorías:
126 kcal
Proteínas:
9%
Carbohidratos:
6%
Grasas:
5%
Azúcar:
11%
Sodio:
14%
Porcentaje del valor diario de los nutrientes; las calorías se indican en kcal.