Los frijoles bajan de Barbados son un plato tradicional de la isla de Barbados, ubicado en el Caribe. Esta receta refleja la fusión de influencias africanas, caribeñas y británicas que caracterizan la gastronomía del país. En Barbados, este plato es muy popular y se consume como acompañamiento o como plato principal en algunas ocasiones. En otros países de Latinoamérica y el Caribe, este tipo de preparaciones con frijoles y arroz pueden conocerse con nombres variados, aunque la receta específica de "frijoles bajan" es distintiva de Barbados y su cultura culinaria.
En varias partes de Latinoamérica, los platos con combinaciones de arroz y frijoles se llaman frijoles con arroz o gallo pinto, pero la mezcla con especias como el curry y el uso de ingredientes como el calabacín y el maíz en esta receta le dan un toque único y particular de la isla bajan.
