La focaccia es un tipo de pan plano originario de Italia, con raíces que se remontan a la época romana. Tradicionalmente, se prepara en la región de Liguria y es conocida por su textura esponjosa y su superficie crocante, que se adorna con hierbas frescas y aceite de oliva. En varios países de Latinoamérica, aunque no siempre se utilice el término original, es común encontrar variantes similares bajo nombres como "pan de aceite" o simplemente "pan de hierbas". Este pan ha trascendido fronteras gracias a su sencillez y versatilidad, convirtiéndose en un favorito tanto para acompañar comidas como para disfrutarlo solo.
Focaccia con hierbas mixtas
Como preparar Focaccia con hierbas mixtas
Disolver la levadura y el azúcar en 1 taza de agua tibia y reservar hasta que burbujee, aproximadamente 10-15 minutos.
En un procesador de alimentos, combinar la harina, la sal, 1 cucharadita de aceite de oliva y la mezcla de levadura, procesando hasta que la masa se desprenda de los lados y forme una bola.
Amasar la masa sobre una superficie enharinada hasta que esté suave, aproximadamente 5 minutos.
Colocar un poco de aceite de oliva en un recipiente, poner la masa en el recipiente, darle una vuelta, girar la bola para cubrir el otro lado, cubrir y dejar reposar por 1 hora o hasta que doble su tamaño.
Golpear la masa para sacarle el aire.
Transferir a una superficie enharinada y estirar la masa para que quepa en un molde de 15 1/2 x 10 1/2 pulgadas.
Engrasar ligeramente el molde, transferir la masa al molde y estirar según sea necesario para que encaje.
Con el dedo, cepillar el aceite de oliva restante sobre la parte superior de la masa, espolvorear con la cantidad deseada de cada hierba, algunas hojuelas de pimiento rojo triturado y sazonar al gusto con sal y pimienta.
Dejar reposar destapado durante 30 minutos.
Hornear a 400 grados por 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
Cortar al gusto y disfrutar.
Ingredientes: Levadura seca activa, azúcar de caña sin blanquear, agua, harina sin blanquear, sal, aceite de oliva, hierbas mixtas, hojuelas de pimiento rojo, sal y pimienta.
Ingredientes (9)
- Levadura seca activa
- Azúcar de caña sin blanquear
- Agua
- Harina sin blanquear
- Sal
- Aceite de oliva
- Hierbas mixtas
- Hojuelas de pimiento rojo
- Sal y pimienta
Preparación (26 pasos)
- 1 Disolver la levadura y el azúcar en 1 taza de agua tibia y reservar hasta que burbujee
- 2 aproximadamente 10-15 minutos
- 3 En un procesador de alimentos
- 4 combinar la harina
- 5 la sal
- 6 1 cucharadita
- 7 Aceite de oliva y la mezcla de levadura
- 8 procesando hasta que la masa se desprenda de los lados y forme una bola
- 9 Amasar la masa sobre una superficie enharinada hasta que esté suave
- 10 aproximadamente 5 minutos
- 11 Colocar un poco de aceite de oliva en un recipiente
- 12 poner la masa en el recipiente
- 13 darle una vuelta
- 14 girar la bola para cubrir el otro lado
- 15 cubrir y dejar reposar por 1 hora o hasta que doble su tamaño
- 16 Golpear la masa para sacarle el aire
- 17 Transferir a una superficie enharinada y estirar la masa para que quepa en un molde de 15 1/2 x 10 1/2 pulgadas
- 18 Engrasar ligeramente el molde
- 19 transferir la masa al molde y estirar según sea necesario para que encaje
- 20 Con el dedo
- 21 Cepillar el aceite de oliva restante sobre la parte superior de la masa
- 22 espolvorear con la cantidad deseada de cada hierba
- 23 algunas hojuelas de pimiento rojo triturado y sazonar al gusto con sal y pimienta
- 24 Dejar reposar destapado durante 30 minutos
- 25 Hornear a 400 grados por 15 minutos o hasta que esté ligeramente dorado
- 26 Cortar al gusto
Información Nutricional
Calorías:
2097 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
41g
Grasas:
90g
Azúcar:
0g
Sodio:
96mg