El origen y la historia del Fetuccini Alfredo
El Fetuccini Alfredo es un platillo italiano que se ha popularizado ampliamente en todo el mundo, especialmente en América Latina y Estados Unidos. Su origen se remonta a principios del siglo XX en Roma, cuando Alfredo di Lelio creó esta salsa cremosa para su esposa, utilizando ingredientes simples pero ricos como mantequilla y queso parmesano. En varios países latinoamericanos, este platillo puede conocerse simplemente como "pasta Alfredo" o "tallarines Alfredo", aunque en cada región suele adaptarse ligeramente según los gustos locales.
Aunque la receta tradicional es originaria de Italia, la versión de Olive Garden ha ganado fama por su textura suave y su sabor equilibrado, incorporando ingredientes como queso crema y crema para batir, lo que le da una cremosidad distintiva. La cocina latinoamericana ha adoptado esta receta con entusiasmo, y en algunos lugares se mezcla con otros ingredientes como pollo o camarones para crear variantes más robustas.
