El Estofado es un plato tradicional que tiene sus raíces en la cocina europea, especialmente en la gastronomía francesa y española. Este método de cocción consiste en cocinar lentamente la carne junto con verduras en un líquido, logrando una mezcla de sabores muy intensa y tierna. En América Latina, el estofado es muy popular y recibe distintos nombres según el país. En México, se le conoce simplemente como "estofado de res", mientras que en países como Argentina y Chile puede llamarse "guiso de carne". En Colombia y Venezuela, platillos similares pueden denominarse "carne en salsa" o "guiso". A lo largo de los años, esta receta ha evolucionado y se ha adaptado a los ingredientes locales y al estilo de vida moderno, dando lugar a versiones más rápidas y fáciles de preparar sin perder el sabor tradicional.
El estofado rápido de res que presentamos aquí es una opción ideal para quienes desean disfrutar de un platillo reconfortante en poco tiempo, utilizando tanto métodos tradicionales como la practicidad del microondas. Es una manera excelente de mantener vivo el legado culinario del estofado con ingredientes accesibles y un proceso ágil en la cocina.
