Los espaguetis mediterráneos son una deliciosa variante de la clásica pasta que refleja la riqueza y diversidad de sabores típicos de la región mediterránea. Esta receta tiene sus raíces en la cocina italiana, especialmente en las áreas donde la influencia de ingredientes frescos y aromáticos como el orégano, el ajo y los tomates es predominante. En varios países de Latinoamérica, dependiendo de la región, esta preparación puede conocerse simplemente como "espaguetis con carne y salsa cremosa" o "pasta mediterránea". No obstante, su esencia siempre se mantiene en la combinación de ingredientes frescos y quesos característicos que juntos crean un plato reconfortante y lleno de sabor.
Su popularidad se ha extendido por diversas comunidades gracias a su sabor intenso y a su versatilidad para distintas ocasiones, desde cenas casuales hasta reuniones especiales. La receta combina elementos clásicos de la dieta mediterránea con técnicas de cocción occidentales, logrando un equilibrio entre lo tradicional y lo contemporáneo.
Como preparar Espaguetis mediterráneos
Ingredientes: Carne molida magra, cebollas, orégano seco, ajo, vino tinto seco, agua, canela, sal, nuez moscada, pimienta, tomates guisados, harina de trigo, leche descremada, queso feta, queso parmesano, huevos, pan rallado seco, pasta.
Pasos:
Precalienta el horno a 375 grados.
Calienta una sartén antiadherente grande a fuego medio alto.
Dora la carne hasta que ya no esté rosada.
Escurre la carne cocida para eliminar el exceso de grasa.
Sofríe cebollas, orégano y ajo por 5 minutos hasta que estén fragantes y tiernos.
Agrega vino hasta cubrir los tomates y lleva a hervir.
Reduce el fuego y cocina a fuego lento por 10 minutos o hasta que la salsa espese.
Combina harina, leche y 1/4 de cucharadita de nuez moscada en una cacerola mediana y lleva a hervir.
Reduce el fuego y cocina por 7 minutos o hasta que espese, revolviendo constantemente para evitar grumos.
Retira la mezcla de leche del fuego.
Incorpora queso feta, la mitad del queso parmesano y los huevos, mezclando bien para formar la salsa de queso crema.
Espolvorea la mitad del pan rallado en 2 moldes grandes para hornear profesionales previamente engrasados con spray de cocina.
Coloca la mitad del espagueti cocido en los moldes, cubre con la mitad de la mezcla de carne y luego con la mitad de la salsa de queso.
Repite las capas con el resto de los ingredientes.
Combina la otra mitad del queso parmesano y el pan rallado y espolvorea sobre la parte superior de los moldes.
Hornea a 375 grados por 30 minutos o hasta que estén dorados y burbujeantes.
Deja reposar por 10 minutos antes de servir para que los sabores se asienten y sea más fácil cortar.
Encontrarás que se corta bien en cuadros para servir, ofreciendo un aroma maravilloso y un sabor muy sabroso.
Esta receta ha sido utilizada con éxito por un grupo de iglesia, demostrando ser una opción popular para compartir en comunidad.
