La ensalada de pollo afrutada es un platillo refrescante y nutritivo que ha conquistado paladares en diversos países de Latinoamérica. Su origen se remonta a las recetas clásicas de ensaladas con pollo, a las que se les añade un toque dulce y fresco gracias a las frutas y el yogur en su preparación. En diferentes regiones, esta ensalada puede recibir nombres variados: en México y Centroamérica se le conoce comúnmente como "Ensalada tropical de pollo", mientras que en otros países como Argentina o Chile, simplemente la denominan "Ensalada de pollo con frutas". Esta combinación de ingredientes busca equilibrar sabores y texturas, dando lugar a un plato ideal para días calurosos o como entrada en celebraciones familiares.
Su popularidad radica en la versatilidad y facilidad para prepararla, además de ser una opción saludable y colorida. La mezcla de apio crujiente, frutas jugosas y frutos secos aporta un contraste ideal que complementa al pollo suave y tierno. La incorporación del yogur natural en lugar de cremas más pesadas ha modernizado la receta, haciendo que sea más ligera y digestiva.
