La ensalada de orzo con frijoles negros es un platillo fresco y nutritivo que combina ingredientes típicos de la cocina latinoamericana con la popular pasta conocida como orzo, que tiene forma de grano de arroz. Este tipo de ensalada tiene sus raíces en la influencia mediterránea que ha permeado diversas regiones de América Latina, especialmente en países como México, Cuba y algunos países del Caribe, donde la mezcla de legumbres, hierbas frescas y sabores cítricos es muy común.
En algunos países de Latinoamérica, este platillo puede variar su nombre o ingredientes, pero la esencia se mantiene: una ensalada refrescante y nutritiva, ideal para el clima cálido. Por ejemplo, en México y Centroamérica, las ensaladas con frijoles negros y cilantro son muy populares y se suelen acompañar con lima o limón para dar un toque cítrico. El orzo, aunque no es un ingrediente tradicional, aporta una textura y suavidad que junto con las aceitunas y el comino crea un sabor muy especial y armonioso.
Esta receta es perfecta para quienes buscan una opción saludable y versátil, fácil de preparar y con un sabor que recuerda a la cocina casera y tradicional, pero con un giro moderno gracias a la incorporación de la pasta.
