La ensalada de frijoles verdes y dorados es un plato fresco y colorido que se ha ganado un lugar especial en la cocina casera de diversos países de Latinoamérica. Este tipo de ensalada combina la textura crujiente y el sabor suave de los ejotes, conocidos también como frijoles verdes, con colores vivaces que alegran cualquier mesa. En algunas regiones, los ejotes amarillos pueden recibir nombres como frijoles dorados o vainitas amarillas, y aunque la base de la receta es similar, las variaciones en ingredientes y aderezos reflejan las tradiciones locales. Es común encontrar esta ensalada también en su versión con nueces y hierbas aromáticas, lo que le aporta un toque especial y nutritivo. La ensalada de frijoles verdes y dorados es un ejemplo claro de cómo la cocina latinoamericana aprovecha ingredientes simples para crear platos llenos de sabor y frescura.
Ensalada de frijoles verdes y dorados
Como preparar Ensalada de frijoles verdes y dorados
Ingredientes: Ejotes verdes cortados, ejotes amarillos cortados, apio, eneldo seco, aderezo cremoso de cebolla, almendras fileteadas y tostadas de pan.
Mezclar los frijoles escurridos, el apio y el eneldo, y enfriar.
Justo antes de servir agregar nueces, picatostes y aderezo.
Ingredientes (7)
- Ejotes verdes cortados
- Ejotes amarillos cortados
- Apio
- Eneldo seco
- Aderezo cremoso de cebolla
- Almendras fileteadas
- Tostadas de pan
Preparación (2 pasos)
- 1 Mezclar los frijoles escurridos, el apio y el eneldo, y enfriar
- 2 Justo antes de servir agregar nueces, picatostes y aderezo
Información Nutricional
Calorías:
21 kcal
Proteínas:
1%
Carbohidratos:
1%
Grasas:
0%
Azúcar:
2%
Sodio:
6%
Porcentaje del valor diario de los nutrientes; las calorías se indican en kcal.