La ensalada china de pasta es un platillo fresco y delicioso que combina sabores orientales con ingredientes propios de la gastronomía latina. Este plato tiene sus raíces en la cocina asiática, especialmente en la influencia de la cocina china en países de América Latina. Aunque su origen exacto es difícil de precisar, existe una amplia tradición de fusión culinaria que dio lugar a esta ensalada que mezcla fideos de arroz con mariscos y vegetales crujientes.
En distintas regiones de Latinoamérica, esta receta puede recibir diversos nombres, como "ensalada oriental", "ensalada de fideos asiáticos" o simplemente "ensalada china". Sea cual sea su denominación, su popularidad radica en su sabor refrescante y su presentación colorida, ideal para días calurosos o como acompañante en comidas variadas.
Como preparar Ensalada china de pasta
Ingredientes: Guisantes de nieve, fideos de arroz, pimiento rojo, pepino inglés, camarón, carne de cangrejo, jengibre fresco, ajo, aceite de sésamo, pimienta negra, sal, jugo de limón, aceite vegetal y vinagre de vino tinto.
Pasos:
Lavar y recortar los guisantes de nieve.
Colocarlos en un bol y verter suficiente agua hirviendo para cubrirlos.
Dejar reposar 10 minutos.
Escurrir y reservar.
Cocinar los fideos en abundante agua hirviendo por 3 a 4 minutos.
Escurrir en colador, enjuagar con agua fría y reservar.
En un bol grande, combinar los fideos, guisantes de nieve, pimiento rojo, pepino, camarones y carne de cangrejo.
En un bol pequeño, combinar jengibre, ajo, aceite de sésamo, pimienta, sal, aceite vegetal, jugo de limón y vinagre.
Verter este aderezo sobre los demás ingredientes y mezclar bien.
Refrigerar antes de servir.
