La ensalada bávara de papas es un platillo tradicional originario de la región de Baviera, en Alemania. Este plato representa la sencillez y los sabores frescos característicos de la cocina alemana del sur. A lo largo de los años, esta ensalada se ha adaptado y popularizado en distintos países de Latinoamérica, especialmente en México, donde se le conoce comúnmente como "ensalada alemana de papas". En otros países de la región, es posible encontrar variantes similares bajo nombres como "ensalada de papa estilo alemán" o simplemente "ensalada bávara".
La clave de esta receta está en su aliño ligero y balanceado, que permite que el sabor de las papas y la cebolla destaque, acompañado de un toque ácido y dulce aportado por el jugo de limón y el azúcar. Es un acompañamiento perfecto para platillos de carne, ideal para reuniones familiares y festividades.
Como preparar Ensalada bávara de papas
Ingredientes: Papas, Caldo de Pollo, Sal, Aceite Vegetal, Cebolla, Azúcar, Jugo de Limón, Pimienta.
Paso 1: Hervir las papas en caldo con 1/4 cdita de sal durante 5 a 8 minutos, hasta que estén tiernas.
Paso 2: Escurrir las papas.
Paso 3: Mezclar las papas tibias con aceite vegetal y cebollas.
Paso 4: Disolver la 1/4 cdita de sal restante y el azúcar en el jugo de limón.
Paso 5: Verter la mezcla de jugo de limón sobre las papas.
Paso 6: Marinar la ensalada de 1 a 2 horas antes de servir.
Paso 7: Servir a temperatura ambiente.
