El cawl es una sopa tradicional galesa, conocida como "mam gu" que significa literalmente "caldo de la abuela". Este plato tiene profundas raíces en la historia rural de Gales, donde se elaboraba con ingredientes locales y de temporada, adaptándose a las limitadas provisiones del invierno. En Latinoamérica, si bien no existe un equivalente directo con el mismo nombre, platos similares como el "guiso de res" en México o el "caldo de res" en varios países, comparten la idea de una sopa reconfortante y nutritiva a base de carne y vegetales. El cawl es un símbolo de la cocina campesina galesa, que ha trascendido fronteras y se ha mantenido vigente como un reconfortante plato familiar.
El cawl no solo es un plato nutritivo, sino también emblemático de la cultura galesa, especialmente en los condados del sur y oeste de Gales, donde era comúnmente servido durante los meses fríos. Tradicionalmente, el caldo se servía primero acompañado de pan, seguido de la carne y las verduras como segundo plato, haciendo de esta comida un vínculo entre la tradición y la sencillez campesina. El nombre "cawl" es usado en toda Gales, mientras que en otros sitios pueden llamarlo simplemente caldo o sopa de carne y verduras, reflejando la universalidad de este tipo de preparaciones.
