El dip de chile longhorn es una preparación muy popular en la gastronomía tex-mex, que combina sabores picantes y cremosos, ideales para acompañar botanas y reuniones informales. Este dip tiene su origen en la frontera entre Texas y México, donde la cultura culinaria fusiona ingredientes típicos de ambas regiones. En varios países de Latinoamérica, aunque no se conozca exactamente con este nombre, recetas similares se encuentran bajo denominaciones como "dip de chile con queso" o simplemente "dip picante de queso", reflejando la mezcla de chile y quesos que caracteriza este platillo.
El nombre "longhorn" hace referencia a los famosos toros de Texas, simbolizando el fuerte sabor y la tradición tejana que aporta este dip. Su popularidad se extiende también en Estados Unidos, especialmente en fiestas y eventos deportivos, donde se disfruta acompañado de totopos, verduras frescas o panes variados.
