Historia y origen del Dip de Chalupa
El Dip de Chalupa es una receta tradicional que tiene sus raíces en la cocina mexicana, específicamente en la región de Chalupa, Puebla. Este platillo surge como una evolución de los dips y botanas típicas que acompañan a las chalupas, un antojito mexicano popular hecho con tortilla frita y diferentes ingredientes encima. En varios países de Latinoamérica, aunque no se utiliza el mismo nombre, este tipo de dip se conoce como "dip de frijoles con aguacate" o simplemente "dip mexicano". La receta ha trascendido fronteras adaptándose a los gustos y productos locales, siendo especialmente popular en Estados Unidos dentro de la gastronomía Tex-Mex.
En países como México, El Salvador y Guatemala, existen variaciones similares donde el uso de frijoles refritos y aguacate sirve de base para muchos acompañamientos. Sin embargo, el Dip de Chalupa como tal se distingue por la inclusión de capas cremosas y verduras frescas que hacen de él un platillo completo y delicioso para compartir en familia o con amigos.
