El dip de atún embriagado es una preparación culinaria que tiene sus raíces en la fusión de sabores tradicionales de la cocina latina y técnica de la gastronomía internacional. Este dip, como se le conoce popularmente, es especialmente famoso en varios países de Latinoamérica donde se disfruta principalmente como un acompañante para sándwiches, galletas saladas o como aperitivo. En México, por ejemplo, se le llama simplemente “dip de atún”, mientras que en países como Colombia o Venezuela puede encontrarse bajo nombres como “untado de atún” o “crema de atún”. La adición del brandy en la receta le otorga ese toque "embriagado" que distingue a esta preparación, realzando el sabor del atún y aportando una textura cremosa y suave, ideal para untar.
El origen del dip de atún embriagado no está totalmente documentado, pero es probable que sea una adaptación moderna de las clásicas cremas y patés que se servían en reuniones sociales o celebraciones familiares. La combinación de ingredientes como el queso crema, la crema ácida y la mayonesa refleja la influencia de técnicas culinarias occidentales que se han ido integrando con los ingredientes locales en Latinoamérica. Este dip es muy valorado por su sabor equilibrado y su practicidad, ya que puede prepararse con ingredientes fácilmente accesibles y mantenerse refrigerado para consumir durante varios días.
