El cuadrado de cheddar es una receta tradicional que ha conquistado paladares en diversas regiones de Latinoamérica. Aunque su nombre puede variar de país en país, en general se reconoce como una deliciosa preparación de queso cheddar horneado en un formato cuadrado. Por ejemplo, en México se le conoce simplemente como “cuadrados de queso”, mientras que en países como Colombia o Venezuela, es común encontrarlo bajo el nombre de “pasteles de queso” o “bizcochos de cheddar”. Este platillo combina influencias europeas, principalmente británicas y españolas, con ingredientes locales, dando como resultado un sabor único y casero que se disfruta tanto en reuniones familiares como en celebraciones especiales.
Su origen se remonta a la tradición inglesa de preparar pasteles y panes con queso cheddar, adaptados a ingredientes y gustos de cada país latinoamericano. La sencillez de la receta y la riqueza del queso cheddar han hecho que esta preparación sea popular y que permanezca en el tiempo, pasando de generación en generación con pequeñas variaciones según las regiones y los ingredientes disponibles.
