Las costillas de cerdo en salsa agria son un platillo tradicional que ha conquistado paladares en diversas culturas. Originarias de la cocina casera de varias regiones, estas costillas se han popularizado por su sabor balanceado entre lo dulce y lo ácido, que proviene de la combinación de ingredientes frescos y especias. En Latinoamérica, este plato puede encontrarse bajo diferentes nombres según el país: en México se le conoce comúnmente como "costillas en salsa agridulce", mientras que en países como Argentina o Chile, son llamadas simplemente "costillas en salsa". La preparación y los ingredientes pueden variar ligeramente, adaptándose a los sabores locales pero siempre manteniendo la esencia agria y sabrosa que caracteriza a esta receta. Su versatilidad y forma sencilla de preparación la han convertido en un clásico para reuniones familiares y celebraciones informales.
Como preparar Costillas de cerdo en salsa agria
Ingredientes: Costillas de cerdo, aceite, salsa de tomate, agua, azúcar morena, salsa Worcestershire, ajo, vinagre, jugo de limón, pimentón, jengibre y salsa de soya.
Recortar las costillas de cerdo quitando la corteza y el exceso de grasa, colocar las costillas en un plato poco profundo.
Cocinar a máxima potencia durante 14 minutos, dando vuelta a mitad del tiempo de cocción.
Escurrir la grasa del plato con cuidado.
Mezclar los ingredientes restantes y verter sobre las costillas.
Cocinar a máxima potencia durante 3 minutos o hasta que estén calientes.
Salud, Doreen Doreen Randal, Wanganui, Nueva Zelanda.
