El pavo es un platillo emblemático en muchas celebraciones alrededor del mundo, especialmente en festividades como el Día de Acción de Gracias y Navidad. Su preparación varía según las tradiciones culturales, pero en Latinoamérica también es muy popular aunque con diferentes nombres y adaptaciones según cada país. Por ejemplo, en México se le conoce simplemente como "pavo", mientras que en otros países como Argentina y Colombia se le suele encontrar en la mesa durante las fiestas de fin de año. La técnica de cocinar el pavo en una bolsa es una forma moderna y práctica que ha ganado popularidad por su facilidad y el resultado jugoso y sabroso que ofrece.
En diversos países de América Latina, aunque el pavo no es tan tradicional como el cerdo o el pollo, se utiliza en ocasiones especiales y adopta distintos nombres y preparaciones, pero siempre manteniendo la esencia de un plato festivo. Cocinarlo en bolsa permite que se conserve la humedad y que los sabores se integren mejor, además de simplificar el proceso, evitando que el pavo se reseque como suele ocurrir con métodos más tradicionales.
