Chuletas de lomo empanizadas con nuez es una receta que mezcla la delicadeza del cordero con el toque crujiente y aromático de las nueces. Este platillo tiene sus raíces en la gastronomía mediterránea, donde el uso de frutos secos para empanizar carnes es común, aportando sabor y textura únicos. En varios países de Latinoamérica, las chuletas empanizadas son conocidas principalmente como "milanesas de cordero" o simplemente "chuletas empanizadas", aunque la adición de nuez es un distintivo especial que varía según la región y la tradición familiar.
Esta preparación combina técnicas tradicionales con ingredientes locales, haciendo de ella una opción popular en cenas y ocasiones especiales. Su atractivo radica en la combinación de la suavidad del lomo con el toque crocante que ofrecen las nueces, además del delicado tueste del pan rallado que envuelve cada chuleta. A lo largo de Latinoamérica, aunque el nombre cambia, la idea de empanizar carne con algún fruto seco o mezcla especial es un método muy apreciado que realza el sabor y la presentación de las carnes.
