El champán de flor de saúco es una bebida tradicional y muy apreciada en diversas regiones de Latinoamérica y Europa. Su origen se remonta a tiempos antiguos, cuando las flores de saúco, conocidas por sus propiedades medicinales y su aroma delicado, comenzaron a utilizarse para elaborar refrescos fermentados de manera casera. En países como México, Argentina y Colombia, esta bebida se disfruta especialmente durante las estaciones cálidas por su sabor fresco y ligeramente dulce. En algunos lugares es conocida simplemente como “champán de saúco” o “agua de saúco”, mientras que en otros puede recibir nombres locales como “sirope de saúco” o “refresco de flor de saúco”. Esta preparación destaca por ser natural y sencilla, transmitiendo la esencia floral de la planta con un toque cítrico que la hace única.
Champán de flor de saúco
Como preparar Champán de flor de saúco
No lavar la flor, pero quitar cualquier insecto y los tallos gruesos.
Colocar el azúcar en un recipiente muy grande y cubrir con 2 pintas de agua hirviendo.
Remover hasta que el azúcar se disuelva.
Luego añadir 6 pintas de agua fría, la cáscara y jugo de los limones, el vinagre y las flores.
Mezclar bien.
Cubrir y dejar, cubierto, por 48 horas, revolviendo ocasionalmente.
Colar con un colador fino en botellas limpias con tapa de rosca.
Dejar un espacio de una pulgada en la parte superior de cada botella y cerrar bien.
Dejar en un lugar fresco para madurar.
Sabe bien servido con hielo.
Listo para beber en 6 semanas pero sabe mejor cuanto más tiempo se deje.
Ingredientes (6)
- Cabezas De Flor De Saúco
- Agua
- Agua Hirviendo
- Azúcar Granulada
- Limones
- Vinagre De Vino Blanco
Preparación (11 pasos)
- 1 No lavar la flor, pero quitar cualquier insecto y los tallos gruesos
- 2 Colocar el azúcar en un recipiente muy grande y cubrir con 2 pintas de agua hirviendo
- 3 Remover hasta que el azúcar se disuelva
- 4 Luego añadir 6 pintas de agua fría, la cáscara y jugo de los limones, el vinagre y las flores
- 5 Mezclar bien
- 6 Cubrir y dejar, cubierto, por 48 horas, revolviendo ocasionalmente
- 7 Colar con un colador fino en botellas limpias con tapa de rosca
- 8 Dejar un espacio de una pulgada en la parte superior de cada botella y cerrar bien
- 9 Dejar en un lugar fresco para madurar
- 10 Sabe bien servido con hielo
- 11 Listo para beber en 6 semanas pero sabe mejor cuanto más tiempo se deje
Información Nutricional
Calorías:
2682 kcal
Proteínas:
3%
Carbohidratos:
231%
Grasas:
0%
Azúcar:
2732%
Sodio:
5%
Porcentaje del valor diario de los nutrientes; las calorías se indican en kcal.