La cazuela de coliflor con hierbas es un platillo reconfortante que tiene sus raíces en la cocina casera de varios países latinoamericanos, donde las cazuelas suelen ser uno de los platos principales en reuniones familiares. Este tipo de receta aprovecha ingredientes accesibles y sabores sencillos pero sabrosos, destacando la coliflor como protagonista. En diferentes países de la región, platos similares pueden conocerse como “gratinado de coliflor” o “pastel de coliflor”, aunque cada lugar adapta la preparación según sus tradiciones culinarias y productos locales disponibles.
El origen de estas cazuelas de vegetales al horno se remonta a la influencia europea, especialmente francesa, que se fusionó con ingredientes y costumbres de América Latina para crear platillos nutritivos y fáciles de preparar. La coliflor, en particular, es valorada por su textura suave y su capacidad para combinar con hierbas y quesos, lo que la hace ideal para este tipo de tratamientos culinarios. Así, la cazuela de coliflor con hierbas es un reflejo de la simplicidad y versatilidad de la gastronomía casera, muy apreciada en hogares donde la comida saludable y deliciosa son prioridad.
