Whiskey sour lomo es una receta que combina la suavidad del lomo con la acidez y el aroma característico del whiskey sour, un cóctel clásico que ha inspirado esta preparación culinaria. Originaria de la tradición estadounidense de marinar carnes para realzar su sabor, esta receta se ha adaptado en varios países latinoamericanos, donde recibe diferentes nombres dependiendo de la región. En México, por ejemplo, se le conoce simplemente como "lomo al whiskey", mientras que en países como Argentina y Chile suele llamarse "lomo marinado al estilo whiskey sour". Esta técnica de marinar con cítricos y alcohol nace de la necesidad de ablandar la carne y agregar complejidad a su sabor. Así, el resultado es un plato lleno de intensidad y frescura, ideal para reuniones y eventos especiales.
Whiskey sour lomo
Como preparar Whiskey sour lomo
Al obtener el bistec, busque un buen trozo de aproximadamente 2 pulgadas de grosor.
Coloque el bistec en una fuente para hornear poco profunda.
En una cacerola pequeña, combine los ingredientes restantes excepto la naranja.
A fuego bajo, cocine a fuego lento 5 minutos.
Vierta sobre la carne.
Cubra con rodajas de naranja.
Cubra.
Refrigere de 4 a 6 horas, volteando ocasionalmente.
Retire la carne de la marinada.
Ase a la parrilla o al grill según desee.
Caliente la marinada restante y sirva con el bistec.
Ingredientes (9)
- Solomillo De Hueso Redondo
- Jugo De Limón
- Jugo De Naranja
- Aceite Vegetal
- Whiskey
- Cebolla
- Granos De Pimienta
- Sal
- Naranja
Preparación (15 pasos)
- 1 Al obtener el bistec
- 2 busque un buen trozo de aproximadamente 2 pulgadas de grosor
- 3 Coloque el bistec en una fuente para hornear poco profunda
- 4 En una cacerola pequeña
- 5 combine los ingredientes restantes excepto la naranja
- 6 A fuego bajo
- 7 cocine a fuego lento 5 minutos
- 8 Vierta sobre la carne
- 9 Cubra con rodajas de naranja
- 10 Cubra
- 11 Refrigere de 4 a 6 horas
- 12 volteando ocasionalmente
- 13 Retire la carne de la marinada
- 14 Ase a la parrilla o al grill según desee
- 15 Caliente la marinada restante y sirva con el bistec
Información Nutricional
Calorías:
128 kcal
Proteínas:
0g
Carbohidratos:
5g
Grasas:
14g
Azúcar:
0g
Sodio:
0mg