Carina, tofu y brochetas de vegetales

Preparación (35 pasos)

1. 1 Escurrir el tofu
2. 2 exprimiendo cuidadosamente el exceso de agua
3. 3 y secar con toallas de papel
4. 4 Cortar el tofu en cuadros de una pulgada
5. 5 Apartar
6. 6 Cortar la berenjena a lo largo por la mitad
7. 7 luego cortar cada mitad en aproximadamente tres tiras
8. 8 Cortar las tiras transversalmente en cubos de una pulgada
9. 9 Rebanar el calabacín en rodajas de medio centímetro de grosor
10. 10 Cortar el pimiento rojo por la mitad
11. 11 quitando el tallo y las semillas
12. 12 y cortar cada mitad en cuadros de una pulgada
13. 13 Limpiar los hongos con una toalla de papel húmeda y quitar los tallos
14. 14 Ensartar el tofu y las verduras en brochetas para barbacoa alternando los colores: por ejemplo
15. 15 primero un trozo de berenjena
16. 16 luego una rebanada de tofu
17. 17 luego calabacín
18. 18 luego pimiento rojo
19. 19 choclo bebé y hongos
20. 20 Continuar de esta manera hasta que todas las brochetas estén completas
21. 21 Preparar la marinada poniendo todos los ingredientes en una licuadora y licuar a alta velocidad durante aproximadamente un minuto hasta mezclarlos
22. 22 Alternativamente
23. 23 poner todos los ingredientes en un frasco de vidrio
24. 24 tapar bien y agitar hasta mezclar
25. 25 Colocar las brochetas en una bandeja larga y baja para hornear o sobre una bandeja no metálica
26. 26 asegurándose de que estén planas
27. 27 Verter uniformemente la marinada sobre las brochetas
28. 28 dándoles la vuelta una vez para que el tofu y las verduras queden cubiertos
29. 29 Refrigerar las brochetas por tres a ocho horas
30. 30 ocasionalmente vertiendo marinada sobre ellas
31. 31 Asar o cocinar las brochetas a 450 °F durante 15-20 minutos
32. 32 o en la parrilla
33. 33 hasta que las verduras estén doradas
34. 34 Sugerencias: esta comida se puede servir sobre arroz integral cocido
35. 35 Las cantidades pueden duplicarse fácilmente para hacer cuatro porciones