El Cangrejo Rangún es un aperitivo muy popular en Estados Unidos, especialmente en la comida del tipo "asiático-estadounidense". Su nombre hace referencia a Rangún, la antigua capital de Myanmar, aunque el platillo en sí no proviene directamente de esa región. Se popularizó en diversas cadenas de restaurantes estilo buffet y asiático-americano, y es conocido por su sabor cremoso y crujiente. En Latinoamérica, aunque no tiene un nombre específico tradicional, a menudo se le conoce simplemente como rollitos de cangrejo o rollitos crujientes de cangrejo, adaptándose a los ingredientes locales y preferencias.
Este platillo combina la delicadeza de la carne de cangrejo con una mezcla cremosa y especiada, envuelto en una piel de wonton que al freírse queda dorada y crujiente. Es ideal para servir como aperitivo en reuniones o celebraciones, y su fácil preparación lo hace favorito tanto de cocineros novatos como experimentados.
