Los camarones y pollo a la barbacoa son una deliciosa combinación que ha ganado popularidad en muchas regiones de Latinoamérica. Esta receta tiene sus raíces en las tradiciones de asado y marinado propias de la cocina caribeña y mexicana, donde el uso de especias y métodos de cocción a la parrilla resaltan los sabores naturales del mar y la tierra. En diferentes países latinoamericanos, este platillo puede tener variaciones en el nombre y los ingredientes, pero en general se conoce como "brochetas mixtas" o simplemente "brochetas de camarón y pollo". En algunas zonas de México se le llama "brocheta de mar y tierra", mientras que en países como Argentina y Chile, se suelen preparar combinaciones similares bajo el término "pinchos" o "brochetas". Esta fusión refleja la diversidad y riqueza gastronómica de la región, que combina lo mejor de los productos del mar y la tierra en un solo bocado.
Camarones y pollo a la barbacoa
Como preparar Camarones y pollo a la barbacoa
Para comenzar, pela los camarones y corta la pechuga de pollo sin hueso en cubos de aproximadamente 2.5 centímetros.
A continuación, combina el ajo, polvo de cebolla, comino y mantequilla derretida para preparar la marinada que dará un sabor especial a las brochetas.
Marina los camarones y el pollo en esta mezcla mientras preparas la parrilla.
Enhebra los camarones y el pollo en brochetas separadas para facilitar su cocción uniforme.
Cocina las brochetas aproximadamente a 13 centímetros por encima de las brasas calientes, permitiendo que los camarones se cocinen durante 5 minutos y el pollo durante 10 minutos.
Durante la cocción, voltea las brochetas una o dos veces y báñalas frecuentemente con la marinada restante para mantenerlas jugosas y llenas de sabor.
Ingredientes (6)
- Ajo
- Polvo de Cebolla
- Comino
- Mantequilla
- Camarones
- Pechuga de Pollo Sin Hueso
Preparación (9 pasos)
- 1 Pelar los camarones y cortar el pollo en cubos de 2.5 centímetros
- 2 Combinar ajo
- 3 polvo de cebolla
- 4 comino y mantequilla derretida
- 5 Marinar los camarones y el pollo mientras se prepara la parrilla
- 6 Enhebrar los camarones y el pollo en brochetas separadas
- 7 Cocinar aproximadamente a 13 centímetros por encima de las brasas calientes
- 8 permitiendo 5 minutos para los camarones y 10 minutos para el pollo
- 9 Voltear una o dos veces durante la cocción y bañar frecuentemente con la marinada restante