El brócoli, originario de la región mediterránea, especialmente de Italia, ha sido un ingrediente fundamental en la cocina europea durante siglos. Su nombre en diferentes países de Latinoamérica varía; en México y Centroamérica se le conoce comúnmente como "brócoli", mientras que en países como Argentina y Chile también se utiliza el mismo término, aunque a veces se confunde con el "brécol", que es su variedad más cercana. La combinación de brócoli con ingredientes picantes y aceitunas es característica de la cocina mediterránea, donde el frescor del brócoli se mezcla con el sabor intenso y salado de las aceitunas y anchoas, creando un plato equilibrado y lleno de sabor.
Esta receta, además de ser saludable, refleja la influencia del Mediterráneo en América Latina, donde se han adaptado sabores tradicionales a productos locales y accesibles. La mezcla de sabores picantes, ácidos y salados junto con el toque fresco del orégano y el ajo hace que este platillo sea una excelente opción para acompañar comidas o para servir como entrada.
