El bistec con queso es un platillo tradicional muy apreciado en diversas regiones de América Latina, conocido por su sabor reconfortante y su preparación sencilla pero llena de sabor. Este platillo tiene raíces que se remontan a la influencia española en la cocina latinoamericana, donde el uso de cortes finos de carne y quesos fuertes se ha mantenido vigente a lo largo del tiempo. En distintos países, este platillo puede tener nombres variados o presentaciones ligeramente diferentes; por ejemplo, en México se le puede conocer simplemente como "bistec empanizado con queso" y en algunos lugares de Argentina y Uruguay se asemeja a las preparaciones llamadas "bife de chorizo con queso". Sin embargo, la esencia de la receta es la misma: un bistec tierno cubierto con queso fundido que se combina con sabores intensos y deliciosos.
Este plato es ideal para quienes disfrutan de carnes con un toque cremoso y de una textura que combina la suavidad del bistec con el derretido del queso cheddar fuerte. La combinación de ingredientes básicos pero bien trabajados da como resultado una experiencia culinaria muy agradable y adecuada para cualquier ocasión, ya sea una comida familiar o una cena especial.
Como preparar Bistec con queso
Ingredientes: Bisteces de lomo, harina, sal, pimienta, ajo, mantequilla, cebolla, caldo de res, queso cheddar fuerte, perejil.
El bistec debe cortarse en rebanadas finas.
Golpee el bistec hasta que tenga aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Combine harina, sal, pimienta y sal de ajo y frote en el bistec por ambos lados.
Deje reposar durante 5 minutos, luego corte en 8-10 piezas para servir.
Caliente mantequilla en una sartén grande y pesada y dore el bistec por ambos lados a fuego moderado.
Espolvoree con cebolla picada y agregue caldo concentrado.
Lleve a ebullición, cubra la sartén y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que el bistec esté tierno.
Espolvoree queso y perejil por encima, cubra nuevamente y cocine otro minuto aproximadamente para derretir el queso.
Se sirve bien con arroz caliente y esponjoso.
